Friederike Barthels ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Experimentelle Psychologie der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf. Ihr Forschungsinteresse gilt dem orthorektischen Ernährungsverhalten, zu dem sie auch promoviert hat. Dieses Phänomen beschreibt eine übermäßige Beschäftigung mit gesunder Ernährung und kann unter Umständen das Ausmaß eines klinisch relevanten Störungsbildes erreichen.